GlutenTox® ELISA Competitive G12

GlutenTox ELISA Competitive G12 är en kvantitativ immunanalys baserad på ELISA-teknik, utvecklad för att mäta den immunotoxiska fraktionen av gluten i komplexa och hydroliserade livsmedel. Metoden använder den specifika G12-antikroppen som riktar sig mot den mest reaktiva delen av gliadin (33-mer peptiden), vilket ger hög selektivitet även efter enzymatisk nedbrytning. Till skillnad från sandwich-ELISA och LFD-metoder möjliggör denna konkurrens-ELISA korrekt kvantifiering i exempelvis öl, barnmat och siraper där gluten är fragmenterat.

Egenskaper

• Kvantitativ analys av hydroliserat gluten
• G12-antikropp riktad mot immunotoxisk 33-mer peptid
• Låg detektionsgräns (~1.6 ppm)
• Hög specificitet i komplexa matriser
• Optimerad för fermenterade och processade livsmedel
• Universell extraktionslösning (UGES)