Den uppdaterade andra upplagan av Neogens Handbok för hygienkontroller i omgivning inom livsmedelsindustrin (miljöövervakning) finns här för att hjälpa dig navigera genom komplexiteten i livsmedels- och dryckestillverkning.
Handboken täcker metoder för att identifiera och proaktivt hantera risker i din anläggning, vilket hjälper till att driva kontinuerlig förbättring och säkerställa skydd av varumärket.
Innehållsförteckning — med tre nya kapitel:
- Vikten av miljöprovtagning i program för livsmedelssäkerhet och kvalitet
- NYTT — Använda miljövervakning för att validera effektiviteten av icke-processkontroller och förutsättningsprogram
- Vägledning för miljöövervakning
- ATP- och proteinbaserad hygienövervakning
- Miljöövervakning för allergener
- Miljöövervakning för indikatororganismer
- Miljöövervakning för förskämningsorganismer
- Miljöövervakning för patogener
- NYTT — Principer och metoder för att genomföra rotorsaksanalys
- NYTT — Datastyrning och användning inom miljöövervakning
- Från efterlevnad till kontinuerlig förbättring: Balans mellan kultur, FSMS och HACCP för säkrare mat
Letar du efter testerna?
Länkar till olika relevanta produktkategorier som beskrivs i handboken: