AlerTox® Sticks Fish

AlerTox Sticks Fish är ett immunokromatografiskt snabbtest för detektion av fiskprotein (tropomyosin) i livsmedel, sköljvatten och ytor. Testet används för verifiering av allergenkontroll och rengöring i livsmedelsproduktion.

Metoden bygger på lateral flow-teknik och ger ett kvalitativt resultat baserat på visuell avläsning. Testet är validerat för ett brett spektrum av benfiskarter och lämpar sig för snabb screening utan behov av laboratorieutrustning. Resultat erhålls inom cirka 10 minuter, vilket möjliggör snabba beslut i produktion och QA-arbete.

Känsligheten är beroende av matris och processning. Värmebehandling, hög fetthalt eller industriell bearbetning kan reducera detektionen, vilket är en generell begränsning för denna typ av immunologiska snabbtester.

Egenskaper

• Snabb screening av fiskallergen direkt på plats
• Resultat inom ca 10 minuter
• Ingen laboratorieutrustning krävs
• Validerad för livsmedel, sköljvatten och ytor
• Brett spektrum av fiskarter (t.ex. torsk, pollock, seabass)
• Lämplig för verifiering av rengöring och allergenkontroll