Megazyme™ Total and Free Sulfite Assay Kit

Megazyme™ Total and Free Sulfite Assay Kit är utvecklat för specifik och reproducerbar kvantifiering av både totalt och fritt sulfite i komplexa matriser. Sulfiter används som konserveringsmedel med antioxidativa och antimikrobiella egenskaper, där den fria formen är biologiskt aktiv medan den bundna formen är inaktiv.

Metoden bygger på kemiska reaktionsprinciper:

• Totalt sulfite: reaktion med tiolgrupper (Ellman’s reagent)
• Fritt sulfite: reaktion med fuchsin/aldehyd-system

Analysen utförs spektrofotometriskt och kan appliceras i manuellt format, mikroplatta eller autoanalysator, vilket ger flexibilitet i laboratoriemiljö.

Egenskaper

• Separat kvantifiering av totalt och fritt sulfite
• Anpassad för vin, drycker och livsmedel
• Flexibel metod (manuell, mikroplatta, autoanalysator)
• Snabb analystid (~6–9 min beroende på parameter)
• Stabil “liquid ready”-formulering